Izgara köfte ekmeği, özellikle yaz aylarında dış mekan barbekülerinin vazgeçilmezi. Taze köfte, çıtır ekmek ve lezzet dolu soslar ile birleştiğinde, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Aile ve arkadaşlarla bir araya gelerek yapılan bu lezzetli yemeği, herkes kolaylıkla hazırlayabilir. İzleyeceğiniz adımlarla mükemmel bir ızgara köfte ekmeği yaparak yaz pikniklerinin yıldızı olabilirsiniz.

Tarife Giriş

Izgara köfte ekmeği, kıyma, baharatlar ve güzel bir sos ile hazırlanan, yaz aylarının favori barbekü yemeklerinden biridir. Lezzetli köftelerin hafifçe ızgarada pişirilmesiyle birlikte taze ekmek içinde sunulması, bu yemeği vazgeçilmez kılar. Servis sırasında sebzelerle ve özel soslarla tatlandırılarak, herkesi mest edecek bir yemek haline gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 adet soğan, rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 4 adet taze ekmek (pide veya hamburger ekmeği)
• 4 yaprak marul
• Domates ve soğan dilimleri
• Sos için: 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı mayonez, 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Yapılışı

• Kıymayı geniş bir kaseye alın. Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kimyon ekleyin. İyice yoğurun.
• Hazırladığınız köfte karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Sonra avuç içinde hafifçe düzleştirerek köfte şekli verin.
• Izgarayı önceden ısıtın. Köfteleri ızgarada her iki tarafı iyice kızarana kadar pişirin.
• Ekmeği ortadan keserek açın. Alt kısmına marulu, köfteleri, domates ve soğan dilimlerini yerleştirin.
• Sos malzemelerini karıştırarak ekmeklerin üzerine sürün. Üst kısmı kapatıp servis yapın.

Püf Noktaları

Izgara köftelerinize daha zengin bir tat katmak için, köfte harcına biber veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Köftelerinizi pişirmeden önce biraz dinlendirmek, daha lezzetli olmalarına yardımcı olacaktır. Izgarada pişirirken köftelerin suyunu kaybetmemesi için sık sık çevirilmemesi önemlidir. Ayrıca, taze ekmek kullanılmasına dikkat edin; bu, yemeğin lezzetini artıran önemli bir unsurdur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara köfte ekmeğinin yanında patates kızartması, yeşil salata veya içecek olarak ayran güzel bir uyum sağlar.