Zeytinyağlı Enginar Salatası: Akdeniz Esintisi
25.02.2025 11:58
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Enginar Salatası, taze enginarlardan yapılan, zeytinyağı ve limon ile tatlandırılan hafif bir salatadır. Öncelikle enginarlar haşlanır ve ardından zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak servis edilir. Soğuk olarak tüketilmesi önerilen bu salata, hem lezzeti hem de sağlığıyla dikkat çeker.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı taze nane yaprağı
- 1/2 su bardağı yoğurt (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Enginarları temizleyip limonlu suda bekletin.
- Bir tencerede su kaynatın ve enginarları 15 dakika boyunca haşlayın.
- Haşlanmış enginarları süzün ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, ve pul biberi karıştırın.
- Soğuyan enginarları dilimleyin ve hazırladığınız sos ile harmanlayın.
- Servis tabağına alarak üzerine taze nane yapraklarını serpin. İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Enginarları haşlarken limon suyu eklemek, hem lezzetini artırır hem de renginin kararmasını önler. Zeytinyağını kaliteli seçmek, salatanın tat kalitesine doğrudan etki edecektir. Ayrıca, enginarların iyice soğuması, tatların daha iyi birleşmesini sağlar. Salatayı servis etmeden önce biraz dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi oturmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı Enginar Salatası, ızgara balık, zeytinyağlı sebze yemekleri ve yoğurtlu mezelere eşlik edebilir. Aynı zamanda, taze ekmekler ile beraber atıştırmalık olarak da sunulabilir.