Filipinler mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan Adobo, hem lezzeti hem de hazırlama kolaylığıyla dikkat çekiyor. Tavuk veya domuz eti kullanılarak hazırlanan bu yemek, soya sosu, sirke ve baharatlarla zenginleştirilmiş harika bir lezzete sahip. Sağlıklı ve doyurucu malzemelerle hazırlanan Adobo, aile sofralarının vazgeçilmezi olacak. Bu reçeteyle kendinizi Filipinler’deki geleneksel bir akşam yemeğinde hissedeceksiniz.

Tarife Giriş

Adobo, Filipinler mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve genellikle etin soya sosu ve sirke ile marine edilip pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. Bu tarifte tavuk eti kullanarak, kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir Adobo yapımını öğreneceksiniz. Pişirme sırasında et, kaynar sosun içine yerleşir ve tüm lezzetleri üzerinde taşır. İşte Adobo tarifinin detayları.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Filipin mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 1 kg tavuk butu
• 1/2 su bardağı soya sosu
• 1/2 su bardağı beyaz sirke
• 4 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yaprak defne
• 1 tatlı kaşığı taze karabiber
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

• Tavuk butlarını temizleyin ve bir kaba koyun.
• Soya sosu, beyaz sirke, ezilmiş sarımsak, defne yaprağı ve karabiberi tavuklarla karıştırıp 30 dakika marine edin.
• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, marine edilmiş tavukları ekleyin ve her tarafını kızartın.
• Tavuklar kızardıktan sonra üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra orta ateşte 30 dakika pişirin, tavukların yumuşak olması gerekiyor.
• Sosunu kontrol edin ve gerekirse tuz ekleyin, ardından sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Adobo yaparken tavukları marine etmek, etin lezzetini artıracaktır. Farklı tatlar elde etmek için marine süresini istediğiniz kadar uzatabilirsiniz. Ayrıca, Adobo'nun yanına pilav servisi, yemeği daha zengin hale getirecektir. Sosun kalitesi, lezzeti üzerinde büyük bir etkiye sahip olduğundan, iyi bir soya sosu ve sirke kullanmaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adobo, beyaz pirinç, kızarmış sebzeler veya Filipin usulü salata ile harika uyum sağlar.