Zeytinyağlı Enginar Kalpleri, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir meze alternatifi sunar. Akdeniz mutfağının taze ve hafif lezzetlerini bir araya getiren bu tarif, besleyici enginarları zeytinyağı ile buluşturarak hem göze hem de damağa hitap eder. Özellikle yaz aylarında serinletici bir atıştırmalık olarak ideal olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Enginar Kalpleri, hafif, sağlıklı ve lezzetli bir meze seçeneğidir. Enginarların kalpleri, zeytinyağı, limon, sarımsak ve taze otlar ile tatlandırılarak hazırlanır. Bu tarifin hazırlanması oldukça kolaydır ve hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Misafirlerinize şık bir sunum ile ikram edebileceğiniz bu meze, hafif bir aperatif arayanlar için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 4 adet enginar kalbi
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber
• 2 dal taze dereotu (ince doğranmış)
• 2 dal taze nane (ince doğranmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Enginar kalplerini yıkayın ve limonlu suya koyarak kararmasını önleyin.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları kavurun.
• Soğanlar pembeleştiğinde, enginar kalplerini ekleyin ve biraz daha kavurun.
• Sarımsağı, tuzu, karabiberi ve suyu ekleyip kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra dereotu ve naneyi ekleyin, iyice karıştırın.
• Soğuması için dolaba alın ve servis yapmadan önce üzerine limon suyu gezdirin.

Püf Noktaları

Tarifinizin daha lezzetli olması için enginar kalplerini pişirirken taze otları kullanmayı unutmayın. Ayrıca, zeytinyağının kalitesi de yemeğin tadını doğrudan etkileyebilir. Tarife katkı sağlamak için istediğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Servis anında, yanında taze ekmek ile sunmak, lezzeti artıracaktır. Ayrıca, meze olarak sunacağınız tabakta çeşitli peynirler ve zeytinler ile zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurtlu mezeler, zeytin çeşitleri ve sıcak pita ekmeği ile iyi gider.