Tayland mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Tom Yum Goong, zengin, baharatlı ve ekşi bir lezzet sunar. Karides, mantar ve çeşitli aromatik baharatlarla zenginleştirilen bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Sıcak yaz günlerinde serinletici, kış aylarında ise iç ısıtıcı bir seçenek olarak ön plana çıkar. Siz de bu tarifi deneyerek Thai mutfağının eşsiz tadını keşfedin!

Tarife Giriş

Tom Yum Goong, Tayland mutfağının ikonik çorbalarından biridir. Taze karidesler, limon otu, galanga kökü ve lime suyu ile hazırlanan bu çorba, zengin bir aroma ve tat kombinasyonu sunar. Baharatları ve sebzeleri ile zenginleştirilen hazırlanma süreci, mutfakta yoğun bir keyif yaratır. Özellikle deniz ürünleri severler için mükemmel bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Tayland mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze karides
• 500 ml tavuk veya sebze suyu
• 1 dal limon otu
• 3-4 dilim galanga kökü
• 200 gram mantar
• 2 limon suyu
• 3-4 adet acı biber
• 2 yemek kaşığı balık sosu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Maydanoz veya taze kişniş

Yapılışı

• Bir tencereye tavuk veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynamış suya ince doğranmış limon otu ve galanga kökünü ekleyin, yaklaşık 5 dakika kaynatın.
• Mantarları ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin.
• Taze karidesleri ve doğranmış acı biberleri ekleyin, karidesler pembeleşene kadar pişirin.
• Limon suyu, balık sosu ve şekeri ekleyip bir kez daha karıştırın.
• Servis yapmadan önce doğranmış maydanoz veya taze kişnişi ekleyin.

Püf Noktaları

Tom Yum Goong çorbasının lezzetini artırmak için taze malzemeler kullanmak oldukça önemlidir. Limon otu ve galanga kökü gibi malzemeleri taze olarak tercih edin. Ayrıca acı biber miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak daha az veya daha fazla baharatlı bir çorba elde edebilirsiniz. Servis yaparken taze kişniş ile süslemek, yemeğin görünümünü ve lezzetini zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tom Yum Goong, pilav veya bunlar gibi hafif bir meze ile harika gider. Yanında taze salatalar veya kızarmış sebze çeşitleriyle sunabilirsiniz.