Nefis Şakşuka Tarifim
21.02.2025 08:17
Tarife Giriş
Şakşuka, patlıcan, biber ve domatesin buluşmasıyla oluşan, zengin bir lezzet profili sunan bir yemektir. Öncelikle patlıcanları tavada hafifçe kızartın, ardından doğranmış biber ve domatesleri ekleyip birlikte pişirin. Baharatlar ile tatlandırdıktan sonra, soğuk veya ılık servis edilebilir. Pratik hazırlanışı ve nefis tadıyla şakşuka, hem aperatif olarak hem de yemek masalarının vazgeçilmezi olmaya aday.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 3 adet olgun domates
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı olarak kesin ve tuzlu suda bekletin.
- Soğanı küp küp doğrayın, zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Patlıcanları sudan çıkartıp kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
- Kızaran patlıcanları yağdan alın, aynı tavada doğranmış biberleri ekleyin ve soteleyin.
- Domatesleri doğrayarak ekleyin, üzerine sarımsakları da ekleyip karıştırın.
- Tüm malzemeleri birleştirip baharatları ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Şakşukanızı sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Şakşuka yaparken patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığı gidermeye yardımcı olur. Ayrıca, mevsiminde domates kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız, yemek pişerken 1 tatlı kaşığı sirke eklemeyi düşünebilirsiniz. Servis yaparken üzerine taze nane veya maydanoz serpmek, hem görselliği artırır hem de lezzeti zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şakşuka, yanında çıtır pita ekmeği, yoğurt veya zeytinyağlı bir salata ile harika bir uyum yakalayacaktır.