Şakşuka, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir mezesi olarak hem hafif atıştırmalık hem de ana yemek olarak tüketilebilen bir tariftir. Sebzelerin eşsiz uyumuyla hazırlanan bu tarif, güne enerjik başlamanızı sağlar. Taze domates, biber ve patlıcanın birlikte pişirilmesiyle ortaya çıkan yoğun ve zengin lezzet, herkesin beğenisini kazanacak. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu sağlıklı ve pratik yemeği denemek için tarifimize göz atın!

Tarife Giriş

Şakşuka, patlıcan, biber ve domatesin buluşmasıyla oluşan, zengin bir lezzet profili sunan bir yemektir. Öncelikle patlıcanları tavada hafifçe kızartın, ardından doğranmış biber ve domatesleri ekleyip birlikte pişirin. Baharatlar ile tatlandırdıktan sonra, soğuk veya ılık servis edilebilir. Pratik hazırlanışı ve nefis tadıyla şakşuka, hem aperatif olarak hem de yemek masalarının vazgeçilmezi olmaya aday.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 3 adet olgun domates
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı olarak kesin ve tuzlu suda bekletin.
• Soğanı küp küp doğrayın, zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Patlıcanları sudan çıkartıp kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
• Kızaran patlıcanları yağdan alın, aynı tavada doğranmış biberleri ekleyin ve soteleyin.
• Domatesleri doğrayarak ekleyin, üzerine sarımsakları da ekleyip karıştırın.
• Tüm malzemeleri birleştirip baharatları ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Şakşukanızı sıcak veya soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları

Şakşuka yaparken patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığı gidermeye yardımcı olur. Ayrıca, mevsiminde domates kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız, yemek pişerken 1 tatlı kaşığı sirke eklemeyi düşünebilirsiniz. Servis yaparken üzerine taze nane veya maydanoz serpmek, hem görselliği artırır hem de lezzeti zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şakşuka, yanında çıtır pita ekmeği, yoğurt veya zeytinyağlı bir salata ile harika bir uyum yakalayacaktır.