Nohutlu pilav, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Nohutun protein kaynağı olması, pilavın ise her öğünde tercih edilen bir yan yemek olmasından dolayı hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Bu tarifle, nohutlu pilavı evinizde pratik bir şekilde hazırlayarak ailenizi ve misafirlerinizi mutlu edebilir, sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Nohutlu pilav, ince bulgura benzerliğiyle dikkat çeken, nohut ve pirinçle hazırlanmış bir Türk klasiğidir. Yemeğin temeli, soğan ve biberle kavrulmuş pirinçtir. Önceden haşlanmış nohutlarla birleştirilerek lezzetli bir karışım elde edilir. Sulu ve yumuşak bir kıvama gelen pilav, yanında çeşitli mezelerle veya et yemekleriyle servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 adet büyük soğan (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp 30 dakika kadar ıslatın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve 5 dakika boyunca kavurun.
• Haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın.
• 4 su bardağı suyu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyin.
• Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. 20 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alın, 10 dakika dinlenmeye bırakın.
• Önceden hazırladığınız mezelerle veya et yemekleriyle birlikte sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Nohutlu pilav yaparken en önemli püf noktası, pirinci ıslatmak ve dinlenmesini sağlamaktır. Böylece pilavın tane tane olmasını sağlarsınız. Ayrıca, nohutun önceden haşlanmış olması yemeğinizin pişirme süresini kısaltacak ve lezzetini artıracaktır. Taze otlar eklemek de pilavınıza ekstra aroma katabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu pilav, yoğurt, cacık gibi soğuk mezelerle harika gider. Ayrıca, çeşitli sebze mezeleri veya etli yemekler ile birlikte servis edilebilir.