Zeytinyağlı fasulye ve domates tarifi, yaz aylarının taze ve sağlıklı malzemeleriyle yapacağınız sofralarınızı renklendirecek mükemmel bir yemektir. Hem öğle hem akşam yemeklerinde rahatlıkla sunabileceğiniz bu lezzet, zeytinyağının eşsiz aromasıyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Ferahlatıcı etkisi olup, vegan ve vejetaryen diyetine de uygundur. Bu tarif ile misafirlerinizi etkileyecek pratik bir yemek hazırlamış olacaksınız.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı fasulye ve domates, taze yeşil fasulyelerin zeytinyağı, domates, soğan ve baharatlar ile pişirilmesiyle elde edilen hafif ve lezzetli bir yemektir. Nazik bir şekilde pişirilen bu tarif, sebzelerin doğal tatlarını ön plana çıkarır ve sağlıklı bir seçenek sunar. 30 dakikada hazırlanabilen bu yemek, özellikle yaz aylarında ferah bir öğün arayanlar için idealdir. Soğuk olarak da servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze yeşil fasulye
• 2 adet domates
• 1 adet büyük soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı su

Yapılışı

• İlk olarak fasulyeleri ayıklayıp yıkayın ve 3-4 parçaya kesin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve soğanların üzerine ekleyin, domatesler suyunu salana kadar pişirin.
• Fasulyeleri ekleyin ve karıştırın, tuz, karabiber ve şekeri de ekleyin.
• Yarım çay bardağı su ilave ederek kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Fasulyeler yumuşadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın, dilerseniz soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı fasulye yaparken, sebzelerin taze olması çok önemlidir. Alternatif olarak isterseniz içine bir baş sarımsak ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Domateslerin mevsiminde olması lezzeti artırırken, pişirme süresine dikkat ederek fasulyelerin aşırı pişmesini engellemelisiniz. İsterseniz üzerine taze nane veya maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis zeytinyağlı yemeğin yanına yoğurt, pilav veya taze bir salata çok yakışır. Ayrıca, çeşitli mezeler ile birlikte sofranızı zenginleştirebilirsiniz.