Zeytinyağlı karışık sebze yemeği, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Taze sebzelerin zeytinyağı ve baharatlarla harmanlandığı bu tarif, hafif ve besleyici bir öğün sunarak beslenme alışkanlıklarınıza renk katacak. Vegan ve vejetaryen diyetine uygun olmasıyla da ön plana çıkıyor. Sağlık dolu bu tarifle hem bedeninizi hem de ruhunuzu besleyin.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı karışık sebze yemeği, taze sebzelerin zeytinyağı, limon ve baharatlar ile harmanlanarak pişirilmesiyle hazırlanır. Biber, havuç, kabak ve patlıcan gibi sebzeleri kullanarak hem rengarenk bir görünüm elde edilir hem de sağlıklı bir tabak oluşturulur. Pişirme süreci oldukça kolaydır, hızlıca hazırlanabilir ve ölümcül lezzetiyle sofralarınıza lezzet katacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 2 adet havuç
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 su bardağı su

Yapılışı

• Soğanı doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
• Havuç, kabak, patlıcan ve biberi küp şeklinde doğrayın. Sote edilen soğanlara ekleyin.
• Tüm sebzeleri birkaç dakika daha soteledikten sonra tuz, karabiber ve şekeri ekleyin.
• Limonun suyunu ve suyu ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak veya soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Sebzelerin taze olmasına dikkat etmek, lezzeti artıracak önemli bir unsurdur. Ayrıca, pişirme süresini sebzelerin büyüklüğüne ve tazeliğine göre ayarlamak gerekebilir. Yemek piştikten sonra bir süre dinlendirirseniz, tatlar daha iyi birleşir. Dilerseniz üzerine taze otlar ekleyerek sunumunuzu renklendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı karışık sebze yemeği, yanında yoğurt, pilav ya da kızarmış ekmek ile harika bir uyum sağlar.