Zeytinyağlı Şakşuka, Akdeniz mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Patlıcan, domates ve biberin eşsiz birleşimiyle hazırlanan bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzet doludur. Sofralarınıza renk katacak bu meze, vegan ve vejetaryen dostu olmasıyla da dikkat çeker. Ev yapımı zeytinyağı ile hazırlanan şakşuka tarifimizi denediğinizde, misafirlerinizi etkileyecek harika bir lezzete ulaşacaksınız.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Şakşuka, patlıcan, biber ve domatesin zeytinyağı ile kavrulmasıyla hazırlanan bir Türk mezesidir. İlk olarak sebzeler küp şeklinde doğranır ve zeytinyağında hafifçe kızartılır. Ardından domates püresi ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Soğuk veya ılıkken servis edilen bu lezzet, genellikle yoğurt veya ekmek ile birlikte sunulur. Vegan ve sağlıklı beslenme arayışında olanlar için mükemmel bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğrayın, tuz ile üzerini kapatıp bekletin.
• Biberleri ve domatesleri de küp şeklinde doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğradığınız patlıcanları ekleyin ve altın rengi alana kadar kızartın.
• Ardından biberleri ve sarımsakları ekleyerek birkaç dakika soteleyin.
• Son olarak domatesleri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin; karıştırarak 5-10 dakika pişirin.
• Yemek soğuduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcanları tuz ile beklettiğinizde acı suyu çıkacaktır, bu sayede daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Şakşukanızı daha lezzetli hale getirmek için en iyi zeytinyağını tercih edin. Ayrıca, isteğe bağlı olarak baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Soğuk servis edilmesiyle birlikte, lezzetleri daha da yoğunlaşacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı Şakşuka, özellikle ekmek ve yoğurt ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, meze tabağında diğer zeytinyağlı yemeklerle birlikte sunulabilir.