Zeytinyağlı pırasa, Türk mutfağının eşsiz ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Hem hafif hem de besleyici olan bu yemek, zeytinyağının enfes aroması ve pırasanın tatlılığıyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Vegan dostu tarif arayışında olanlar için mükemmel bir seçenek olan zeytinyağlı pırasa, çay saatleri veya ana yemek alternatifleri için idealdir. İçindeki malzemelerin sağlık faydaları sayesinde beslenmenizi zenginleştirir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı pırasa yapmak oldukça basittir. İlk olarak pırasaların dış kabuklarını soyup halka halka doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından pırasaları ekleyin ve birkaç dakika soteleri. Sonrasında domates püresi, tuz ve gerekli baharatları ekleyerek karıştırın. Üzerine sıcak su ekleyip kapağını kapatın, orta ateşte pişirin. Zeytinyağlı pırasayı soğutun ve narin bir sunum ile servis edin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet pırasa
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates (veya 2 yemek kaşığı domates püresi)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Pırasaları yıkayıp dış kabuklarını soyun, halka halka doğrayın.
• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış pırasaları ekleyin ve 5 dakika kadar soteleyin.
• Domatesleri ekleyin (domates püresi de kullanabilirsiniz) ve karıştırın.
• Tuz ve karabiber ekleyip karıştırdıktan sonra üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin.
• Kapağını kapatın ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Yemek piştikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın, sevdiğiniz şekilde süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı pırasa yaparken, havuç veya bezelye gibi diğer sebzeleri de eklemek lezzetini artırır. Pırasaları çok fazla pişirmemeye özen gösterin, yoksa şekillerini kaybedebilirler. Ayrıca, zeytinyağlı pırasayı tatlandırmak için bir miktar limon suyu da ekleyebilirsiniz. Sunum yaparken, üzerine taze maydanoz serpmek hem görsellik hem de lezzet açısından faydalı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı pırasa, yanında yoğurt, zeytinyağlı enginar veya taze bir salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı dolma ile bir arada sunulduğunda menünüzü daha zengin hale getirebilir.