Zeytinyağlı pilav, Ege mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Zeytinyağının eşsiz aroması ile birleşen pirinç ve sebzeler, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek deneyimi sunar. Bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Zeytinyağlı pilav, hafif yapısıyla sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir seçenek olarak tercih edilebilir. Akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olan bu tarif ile sevdiklerinize ve misafirlerinize unutulmaz bir ziyafet hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı pilav, ince doğranmış soğan, havuç ve bezelyenin zeytinyağında sotelenmesiyle başlar. Ardından pirinç eklenir ve su ile birlikte pişirilir. Bu tarifin en önemli noktası, pilavı hazırlarken kullanılan zeytinyağının kalitesi ve pirincin önceden ıslatılmasıdır. Sonuç olarak, hafif ve lezzet dolu bir pilav elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1.5 su bardağı uzun taneli pirinç
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 adet havuç, küp küp doğranmış
• 1 su bardağı bezelye (ister taze ister dondurulmuş)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2.5 su bardağı sıcak su
• Tuz, isteğe bağlı
• Karabiber, isteğe bağlı

Yapılışı

• Öncelikle pirinci 20 dakika kadar soğuk suda bekletin, ardından durulayın.
• Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
• Havuç ve bezelyeleri ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
• Pirinçleri tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
• Sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırdıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin, ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı pilav yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, pirincin önceden ıslatılmasıdır. Bu işlem, pirincin daha iyi şişmesini sağlar. Ayrıca, kullandığınız zeytinyağının kalitesi de yemek lezzetini büyük ölçüde etkiler. Pilavın pişme süresi boyunca kapağı açmamaya özen gösterin, buharın dışarı çıkmasını engeller ve pilavın daha iyi pişmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı pilav; zeytinyağlı enginar, sebze yemekleri veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.