Zeytinyağlı Patlıcan Musakka, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Sebzelerin ve zeytinyağının muhteşem uyumunu yansıtan bu tarif, hem hafif hem de besleyici bir alternatiftir. Vegan ve vejetaryen diyetine uygun olan bu yemek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Patlıcanın yumuşak dokusu ve zeytinyağının zengin aroması, bu yemeği vazgeçilmez kılmaktadır. Sağlıklı bir akşam yemeği arayanlar için ideal bir tercih!

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Patlıcan Musakka, ince dilimlenmiş patlıcanlar, domatesler ve soğanların zeytinyağında pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. İlk olarak patlıcanlar tuzlu suda bekletilir, ardından sebzeler yağda kavrulur ve kat kat dizilerek fırınlanır. Sonuç olarak, zengin bir tat ve aromaya sahip nefis bir sebze yemeği ortaya çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük boy patlıcan
• 2 adet büyük boy soğan
• 3 adet domates
• 4 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe göre)
• Yarım çay bardağı su

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup dilimleyin ve tuzlu suda 30 dakika bekletin.
• Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve 5-10 dakika pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
• Patlıcanları sudan alıp durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
• Fırın kabına bir kat patlıcan, üzerine sebze harcı, tekrar patlıcan şeklinde katman oluşturun.
• En üste zeytinyağını gezdirin ve yarım çay bardağı su ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Patlıcanların acı olmaması için tuzlu suda bekletilmesi önemlidir. Zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Domateslerin olgun ve suyu fazla olanlarını seçmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, sebzeleri katman kat dizmek estetik bir sunum sağlar. Pişirme süresini kontrol ederek patlıcanların yumuşak kalmasını sağlayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, pilav veya taze nane yaprakları ile servis edilebilir.