Ege mutfağının taze ve sağlıklı lezzetlerinden biri olan Zeytinyağlı Otlu Kuskus, zengin otlarla bezeli, hafif ve besleyici bir yemek tarifidir. Bu tarif, mevsim yeşilliklerinin en iyi şekilde değerlendirildiği ve kaliteli zeytinyağının öne çıktığı harika bir seçenektir. Vejetaryenler için mükemmel bir alternatif olan bu kuskus tarifi, yaz aylarının sıcak günlerinde serinletici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sunulabilir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Otlu Kuskus, incecik haşlanmış kuskusun taze otlar, sebzeler ve zeytinyağı ile harmanlanmasıyla hazırlanan hafif bir Ege yemeğidir. Öncelikle kuskus haşlanır, ardından zeytinyağı ile sotelenmiş otlar ve sebzelerle birleştirilir. Servis öncesi biraz dinlendirildiğinde lezzetleri daha da birleşir. Hem görsel hem de lezzet açısından zengin bu tarif, her sofraya şıklık katacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 200 gram kuskus
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 demet taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 1 adet limon suyu
• Yeterince tuz ve karabiber

Yapılışı

• Kuscusu bir tencereye alıp üzerine su ilave edin ve tuz ekleyin. Kaynayana kadar pişirin, kaynadıktan sonra altını kısın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış taze soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
• Sotelenmiş soğanla birlikte doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Demlenen kuskusu sebzelerin üzerine ekleyin, limon suyu, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
• Servisten önce bir süre dinlendirin, ardından sıcak veya ılımış olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı Otlu Kuskus yaparken, kuskusun pişirme süresine dikkat etmek önemlidir. Aşırı pişirilirse yapısı bozulur. Taze otları kullanmak, lezzetini ve sağlığını artırır. Kuskusu hazırladıktan sonra dinlendirmek, tatların daha iyi birleşmesine yardımcı olur. Ayrıca limon suyu yerine nar ekşisi de kullanılabilir, bu da farklı bir lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, yoğurtlu mezeler, zeytinyağlı dolmalar veya farklı bir salata çeşitleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bu yemeği soğuk mezelerle veya ızgara etlerle sunarak zengin bir menü oluşturabilirsiniz.