Zeytinyağlı mücver, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir tercih. Kabak ve un ile hazırlanan bu hafif tarif, zeytinyağının zengin aromasıyla harmanlanarak damaklarda bir şölen yaratıyor. Vegan dostu bu tarif, hem aperatif olarak hem de ana yemek yanında servis edilebilir. Zeytinyağlı Mücver ile hem sağlıklı beslenin hem de damak zevkinizi şımartın.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı mücver, taze kabak, un ve baharatların birleşimiyle yapılan sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Öncelikle kabaklar rendelenir ve süzülerek fazla suyu alınır. Ardından un, yumurta ve baharatlarla karıştırılıp mücver harcı hazırlanır. Karışım, sıcak yağda kızartılır. Altın sarısı rengini alınca servise hazır hale gelir. Parlak yeşil renkteki mücverler, zeytinyağıyla yapılan soslarla servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• ½ su bardağı zeytinyağı (kızartmak için)
• 1 çay kaşığı maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kabakları rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
• Bir kapta kabak, yumurta, un, tuz, baharatları ve isteğe bağlı maydanozu birleştirin.
• Karışımı iyice yoğurun ve harç haline getirin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve karışımdan kaşık yardımıyla parçalar alıp tavaya koyun.
• Mücverleri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. İyice kızardıklarında kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Mücverin doğru kıvamını elde etmek için kabakları süzdükten sonra fazla suyun çıkmasını bekleyin. İsteğe bağlı olarak beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Kızartma yaparken yağı yeterince ısıtmak önemlidir; bu sayede mücverler dışı çıtır, içi yumuşak kalır. Kızartma yerine fırınlayarak daha sağlıklı bir versiyonunu da deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı mücver, yoğurtlu soslarla, taze yeşilliklerle veya limon dilimleriyle harika bir uyum sağlar. Aynı zamanda meze olarak da mükemmel bir seçenek olabilir.