Zeytinyağlı Midye, Ege mutfağının vazgeçilmez ve leziz bir tarifi. Hem sağlıklı hem de besleyici olan bu yemek, zeytinyağı ve limonun tazeliğiyle birleşiyor. Misafirlerinize sunabileceğiniz, hafif ama doyurucu bir seçenek arıyorsanız, Zeytinyağlı Midye tam size göre! İçinde bulunan midye ile deniz ürünlerinin tadını çıkarırken, etraftaki kokularla da kendinizi Ege’de hissetmek isteyeceksiniz. Bu eşsiz tarif, hem aperatif hem de ana yemek olarak servis edilebilir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Midye tarifi, taze midyelerin zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla marine edilip, soğuk servis edilen bir lezzet. Öncelikle midyeleri temizleyip, zeytinyağı ve limon ile marine ettikten sonra, üzerine taze yeşillikler eklenerek servis ediliyor. Sağlıklı ve lezzetli bu tarif, hem hafif bir atıştırmalık hem de özel bir ara sıcak olarak mükemmel bir seçenek sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze midye
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 10 adet cherry domates
• ¼ demet maydanoz
• ¼ demet dereotu

Yapılışı

• Öncelikle midyeleri bol su ile iyice yıkayın ve kumunu temizleyin.
• Bir tencere su kaynatın, midyeleri kaynayan suya atın ve 5 dakika kadar haşlayın.
• Haşlanan midyeleri süzün ve soğuması için bir kenarda bekletin.
• Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve kuru naneyi karıştırın.
• Soğuyan midyeleri bu sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
• Son olarak doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyin. Tüm malzemeleri harmanlayın.
• Servis tabağına alıp, üzerine halved cherry domatesleri yerleştirin ve soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı Midye hazırlarken, midyelerin taze olmasına dikkat edin. Midyelerin kabuklarının tamamen kapalı olmasına özen gösterin; kabukları açık olan midyeleri kullanmayın. Marine işlemi için zeytinyağını ve limon suyunu iyi ayarlamalısınız, bu iki malzeme midyelerin lezzetini belirleyecek. Ayrıca, marine süresinin uzun olması midyelerin daha lezzetli olmasını sağlar, bu yüzden en az 15 dakika bu karışımda bekletin. Servis sırasında üzerine taze otlar eklemek, yemeğin hem lezzetini artırır hem de görünümünü güzelleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı Midye, özellikle açık havada yapılan pikniklerde, yanında soğuk içecekler ve taze bir salatayla mükemmel bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, beyaz şarap veya soğuk bir bira ile de harika gider.