Zeytinyağlı kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Yüksek protein içeriği ile ve hafif zeytinyağıyla pişirilmesi sayesinde sağlıklı bir seçenek sunar. Kuru fasulyenin besin değerini, zeytinyağının sağlıklı yağ özellikleriyle birleştirerek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz. Bu tarif, vegan ve vejetaryen beslenenler için de mükemmel bir seçenektir. Hızlı ve pratik tarifimizle sofralarınızı renklendirin.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı kuru fasulye tarifi, öncelikle kuru fasulyelerin bir gece önceden ıslatılması ile başlar. Ardından, zeytinyağı, soğan, sarımsak ve domates ile birlikte sauti edilerek fasulyeler eklenir. Baharatlar eklendikten sonra, yeterli su ilavesi ile pişirilir. İşte, lezzetli ve sağlıklı zeytinyağlı kuru fasulye tarifinin detayları.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1/3 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 5 su bardağı su

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatın.
• Ertesi gün, fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın.
• Zeytinyağını ekleyerek doğranmış soğanları ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Islatılmış fasulyeleri tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin.
• Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.
• Fasulyeler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı kuru fasulye hazırlarken, soğanı uzun uzun kavurmak lezzeti arttırır. Ayrıca, fasulyelerin daha iyi pişmesi için bir gece önceden ıslatmayı unutmayın. Eğer yemeği daha yoğun bir lezzetle seviyorsanız, bir çay kaşığı kekik de ekleyebilirsiniz. Zeytinyağını, pişirme aşamasında değil, servis esnasında eklemek, lezzeti daha da vurgular.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı kuru fasulyenin yanında pilav, yoğurt veya turşu gibi yan ürünler ile servis edilmesi önerilmektedir. Ayrıca, taze bir salata ile kombinlemek, yemeğe lezzet katacaktır.