Zeytinyağlı kereviz, hem sağlıklı hem de hafif bir tarif olarak sofralarımızda yer alması gereken mükemmel bir sebze yemeğidir. Zeytinyağının besin değerleri ile zenginleştirilmiş kereviz, diyet yapanlar için ideal bir seçenektir. Yapımı oldukça kolaydır ve yaz kış her mevsimde tercih edilebilir. Bu lezzetli tarif, hem damak zevkinizi tatmin edecek hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için harika bir seçenek sunacaktır.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı kereviz, taze kereviz sapları ve köklerinin zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak pişirilmesiyle oluşan sağlıklı bir yemektir. Öncelikle kerevizler soyulup doğranır, ardından zeytinyağı ile tereyağında sotelenir. Sonrasında su eklenip, kısık ateşte pişirilir. Limon suyu ve tuz ile tatlandırılan bu özgün tarif, besleyici özelliği sayesinde sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir tercih olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 90 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy kereviz
• 1 büyük soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Kerevizleri soyun ve küp küp doğrayın.
• Soğanı ince doğrayıp, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış kerevizleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Üzerine suyu, limon suyunu ve baharatları ekleyin.
• Orta ateşte 20 dakika kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerine maydanoz serpin.

Püf Noktaları

Kereviz yemeğinin daha lezzetli olması için, pişirme süresini dikkatlice ayarlayın. Yüksek ateşte aşırı pişirirseniz, kerevizler yumuşayıp formunu kaybedebilir. Limon suyu eklemeden önce bir miktar pişirin ki hem rengi hem de dokusu korunmuş olsun. Ayrıca, zeytinyağını kaliteli seçmek de yemeğin tadını büyük ölçüde etkiler. İster sıcak ister soğuk servis yapabilirsiniz. Sağlıklı bir atıştırmalık veya meze olarak mükemmel bir tercih olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı kereviz, yoğurtlu mezeler, humus, veya zeytinyağlı enginar ile birlikte servis edilebilir.