Zeytinyağlı İzmir Köfte, Ege Bölgesi'nin zengin mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Sağlıklı zeytinyağı ile harmanlanmış köfteler, lezzetli sosu ve taze sebzeleriyle damak çatlatan bir lezzet sunar. Bu tarif sayesinde, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis yemeği sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarın.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı İzmir Köfte, kıymalı harç ile yapılan ve zeytinyağı ile pişirilen sağlıklı ve hafif bir yemektir. Domates, biber ve baharatlarla zenginleştirilen köfteler, taze sebzelerle birlikte servis edilir. Hem göze hem de damağa hitap eden bu tarif, hafif bir akşam yemeği için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)

Yapılışı

• Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi geniş bir kapta karıştırın.
• Karışımı iyice yoğurduktan sonra köfte şekli verin.
• Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Ayrı bir kapta rendelenmiş domates ve doğranmış yeşil biberi ekleyip pişirin.
• Kızaran köfteleri bu sostan oluşan karışıma ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce sıcak veya ılık olarak yanında pilav veya salata ile servis edin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı İzmir Köfte yaparken, köftelerin içine ekleyeceğiniz baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha hafif bir tat için zeytinyağını azaltabilirsiniz. Köfteleri kızartırken, tamamen pişirmeden önce kısık ateşte sos içinde dinlendirirseniz daha lezzetli olur. Servis yaparken, üzerine taze nane veya maydanoz ekleyerek sunumunuzu şıklaştırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında bulgur pilavı, yoğurt veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar.