Zeytinyağlı Feta Peynirli Börek, Akdeniz mutfağının en gözde tariflerinden biridir. Farklı tatları bir araya getiren bu börek, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilebilecek lezzetli bir atıştırmalıktır. Yapımı oldukça pratik olan bu tarif, yufka ile feta peynirinin mükemmel uyumunu sunar. Ayrıca zeytinyağı ile zenginleştirdiğinizde, hem sağlıklı hem de lezzet dolu bir atıştırmalık elde edersiniz.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Feta Peynirli Börek, yufka, feta peyniri, maydanoz ve zeytinyağı gibi taze malzemelerle hazırlanır. Önce yufkalar zeytinyağı ile yağlanır, ardından iç harcı yapılan karışım konularak sarılır. Fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuç olarak, çıtır çıtır bir hamur içinde lezzet dolu bir peynir harcı elde edilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 200 gram feta peyniri
• 100 gram maydanoz
• 100 ml zeytinyağı
• 1 adet yumurta (üstü için)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Feta peynirini bir kasede ezin ve ince doğranmış maydanozu ekleyin.
• Zeytinyağının yarısını karışıma ilave ederek karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin ve her birini zeytinyağı ile yağlayın.
• İç harcı yufkaların ortasına koyun ve kenarlarını kapatıp rulo şeklinde sarın.
• Bütün yufkalar için aynı işlemi uyguladıktan sonra, ruloları dilimleyin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreklerin daha çıtır olması için yufkaları hazırlamadan önce 10-15 dakika dinlendirin. Peynir harcına eklediğiniz maydanoz yerine ince doğranmış ıspanak da kullanabilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağını her katın üzerine sürmek, böreğin lezzetini artıracak ve çıtırlığını koruyacaktır. Fırından aldıktan sonra bir süre dinlendirirseniz, kesim sırasında daha düzgün dilimler elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu börek, yoğurtlu soslar ve yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında zeytin ve kuruyemişler ile sunabilirsiniz.