Zeytinyağlı ezme, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak sofralarınıza renk katıyor. Taze sebzeler ve kaliteli zeytinyağı ile hazırlanan bu meze, sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için de harika bir alternatif sunuyor. İşte, zeytinyağlı ezmenin yapımı için adım adım tarif. Hem sağlıklı hem de kolay yapılışı ile misafirlerinizi etkileyecek bu tarif, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir ara öğün olarak tercih ediliyor.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı ezme, taze sebzelerin ince doğranması ve zeytinyağı ile harmanlanmasıyla hazırlanır. Bu tarifte domates, biber, soğan ve sarımsak kullanarak lezzetli bir karışım elde edebilirsiniz. Zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılan ezme, narenciye notalarıyla ferahlık sunarak, özellikle sıcak aylarda serinletici bir atıştırmalık olur. Servis etmek için yanında taze ekmekle sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Domates, biber ve soğanı minik küpler halinde doğrayın.
• Sarımsakları ince ince kıyın ve doğradığınız sebzelerle karıştırın.
• Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın, karıştırın.
• Hazırladığınız ezmeyi buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
• Soğuk olarak, yanına taze ekmek ile birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı ezmenin tadını daha da zenginleştirmek için içine taze otlar ekleyebilirsiniz. Maydanoz, taze nane veya fesleğen gibi yeşillikler, ezmenizle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, sebzeleri doğradıktan sonra biraz tuzla ovmak, suyunun çıkmasını sağlar ve lezzetini artırır. Dinlendirme süresi, malzemelerin aromasının birbirine geçmesi açısından çok önemlidir, bu yüzden mümkünse bir saat buzdolabında bekletin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı ezme, taze pide veya çıtır ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında beyaz peynir, zeytin ve bir kadeh narenciye suyu ile harika bir servis oluşturur.