Zeytinyağlı Etli Yaprak Sarma, Ege mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Zeytinyağının sağlıklı faydaları ile etin doyurucu özelliği bir araya gelir. Bu tarif, hem misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir ana yemek hem de özel günlerin vazgeçilmezi olacaktır. Yemeklerinizde kullandığınız malzemelerin tazeliği, lezzeti artırmak için önemlidir. Şimdi bu harika tarife geçelim!

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Etli Yaprak Sarma yapmak oldukça pratiktir. Öncelikle, asma yapraklarını haşlayıp soğutun. İç harcı için pirinç, kıyma, soğan, domates ve baharatları bir araya getirin. Yaprakların içine harcı koyup sarın ve zeytinyağlı sos ile birlikte pişirin. Sonuç olarak, mis gibi sarma elde edeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram asma yaprağı
• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Asma yapraklarını sıcak suda haşlayıp sudan çıkarın ve soğutun.
• Büyük bir kasede kıyma, pirinç, rendelenmiş soğan, domates, tuz, karabiber ve naneyi karıştırın.
• Haşlanmış yaprakların içine harçtan koyun ve sıkı bir şekilde sarın.
• Bir tencereye dizilen sarma arasına zeytinyağını gezdirin ve sıcak su ekleyin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Sarmaların lezzetinin artması için, yaprakları olgun seçmek ve iç harcını hazırlarken malzemeleri bol kullanmak önemlidir. Ayrıca, sarma işlemi sırasında düğümün sıkı olmasına dikkat edin, böylece pişerken dağılmazlar. Piştikten sonra, biraz dinlendirmeniz, tatların daha iyi birleşmesine yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı etli yaprak sarma, yoğurt ve limon dilimleri ile servis edilebilir. Ayrıca, bir kadeh Soğuk Beyaz Şarap ile harika bir uyum sağlar.