Zeytinyağlı enginar, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Düşük kalorili ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir yemektir. Zeytinyağı, limon ve taze otlar ile hazırlanan bu tarif, sebze sevenler için harika bir alternatif sunar. Hem hafif bir ana yemek hem de zarif bir meze olarak servis edilebilir. Sağlıklı beslenme trendlerini takip edenler için mükemmel bir tercih olan zeytinyağlı enginar, şık sunumuyla sofralarınıza renk katacak.

Tarife Giriş

Bu tarifte, taze enginarlar zeytinyağı, limon suyu ve baharatlar ile pişirilerek lezzetli bir hale getirilmektedir. Öncelikle, enginarlar temizlenip, zeytinyağı ile birlikte tencereye alınır. Ardından limon suyu ve su eklenerek pişmeye bırakılır. Piştikten sonra soğumaya alınan enginarlar, çeşitli baharatlarla tatlandırılarak servis edilir. Sağlıklı ve hafif bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı sirke (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Enginarları temizleyip, çekirdeklerini çıkarın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve enginarları yan yana yerleştirin.
• Üzerine limon suyu, tuz, şeker ve suyu ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra soğumaya bırakın ve servis yapmadan önce üzerine karabiber serpin.
• Öne çıkaracak şekilde maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Enginarları tertemiz ve soluk olmadan kullanmak, yemeğinizin lezzetini önemli ölçüde artırır. Zeytinyağının kalitesi de lezzeti etkiler, bu nedenle iyi bir zeytinyağı tercih edildiğinden emin olun. Pişirme süresine dikkat edin, enginarların çok yumuşak hale gelmemesi ve şeklini koruması önemlidir. Ayrıca, limon suyu eklemek hem lezzet katacaktır hem de enginarların kararmasını önleyecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yoğurtlu mezeler, taze ekmek ve peynir çeşitleri ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Aynı zamanda yanında zeytinyağlı garnitürlerle de servis edebilirsiniz.