Zeytinyağlı enginar tarifi, Türk mutfağının sevilen meze ve ana yemek seçeneklerinden biridir. Zeytinyağı ile lezzetlendirilmiş taze enginarlar, sağlıklı beslenme arayanlar için ideal bir seçenektir. Haşlanmış enginarlar, limon ve otlarla zenginleştirilerek hazırlanır. Bu tarif, sadece doyurucu değil, aynı zamanda hafif bir alternatiftir. Misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek! Zeytinyağlı enginarı, yanında yoğurt ile servis ederek lezzeti daha da artırabilirsiniz.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, hafif ve besleyici bir tariftir. Taze enginarlar, zeytinyağı, limon suyu ve taze otlarla hazırlanarak sağlıklı bir alternatif sunar. Enginarlar, önce temizlenip haşlanır; ardından üzerine zeytinyağı ve baharatlar ile hazırlanmış sos eklenir. Bu tarif hem pratik hem de besleyicidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı şeker
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Taze enginarları temizleyin, dış yapraklarını çıkarın ve limonlu suya koyun.
• Bir tencereye zeytinyağı, su, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin.
• Enginarları tencereye yerleştirin ve kısık ateşte 15 dakika kadar haşlayın.
• Haşlanan enginarları isterseniz üzerine limon suyu sıkarak servis yapın.
• Maydanoz ile süsleyip soğuk veya ılık servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Enginarlar tazeyken daha lezzetli ve besleyici olur. Haşlama sırasında kullanılan limon, renginin kararmasını engeller. Zeytinyağlı enginarı, pişirdikten sonra dolapta birkaç saat bekletirseniz, daha da lezzetli bir hale gelecektir. Bu tarifte kullandığınız zeytinyağının kalitesine dikkat edin; kaliteli zeytinyağı, yemeğin lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurt, taze ekmek veya marul ile harika bir uyum sağlar.