Zeytinyağlı enginar, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Taze enginarların zeytinyağı ve limon ile buluşarak oluşturduğu bu yemek, hem hafif hem de besleyicidir. Diyet yapanlar için ideal bir seçenek olmasının yanı sıra, misafirlerinizin kalbini kazanacak bir lezzettir. Zeytinyağı ile kaynaşan baharatlar, enginarın doğal tadını ön plana çıkarır. Misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız, zeytinyağlı enginar tarifimizi mutlaka deneyin!

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarların limon ve zeytinyağı ile beraber pişirilmesiyle hazırlanan hafif bir mezedir. Tarife göre önce enginarlar temizlenir ve limonlu suya konulup kararması önlenir. Daha sonra zeytinyağı, su ve baharatlarla birlikte pişirilerek lezzetinin oturması sağlanır. Servis aşamasında ise taze otlarla süslenerek görünümü zenginleştirilir. Bu tarif, hem görsel hem de lezzet açısından unutulmaz bir deneyim sunar.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150
• Kalori: 120

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı taze dereotu (isteğe bağlı)
• 1 diş sarımsak

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu suya koyarak kararmasını önleyin.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış sarımsağı ekleyin ve hafifçe kavurun.
• Enginarları tencereye yerleştirin, ardından limon suyu, su, tuz, şeker ve baharatları ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatın ve enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra dereotu ile süsleyerek soğuk veya oda sıcaklığında servis edin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı enginar yaparken enginarların taze olmasına dikkat edin. Taze enginar kullanmak, lezzeti ve dokuyu artırır. Pişirme sırasında enginarların suyun içinde kalmasına dikkat edin, böylece zeytinyağının lezzeti tamamen enginara geçer. Ayrıca, üstüne serpiştirilecek taze otlar, yemeye doyumsuz bir tat katacaktır. İsterseniz, enginarların içine iç bakla ekleyerek alternatif bir tat oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurtlu bir meze veya zeytinyağlı dolma ile mükemmel bir uyum sağlar. Bunun yanı sıra, taze bir salata ile de servis edilebilir.