Zeytinyağlı Enginar Kalbi, sağlıklı ve lezzetli bir Türk mezesi olarak sofralarınızı süsleyecek harika bir tariftir. Düşük kalorili olmasıyla beslenmenize katkıda bulunurken, zeytinyağının faydaları ile zenginleştirilmiştir. Bu sebze yemeği tarifi, hem hazırlanışı kolay hem de damak tadınıza hitap edecek şekilde hazırlanmaktadır. Hızla hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinize sunarken sizi zorlamayacak.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Enginar Kalbi, taze enginarların zeytinyağı, limon ve baharatlarla pişirilip servis edilen lezzetli bir yemektir. Sadece birkaç malzeme ile hazırlayabileceğiniz bu özel tarif, özellikle sağlıklı beslenenler için mükemmel bir seçenektir. Enginarlar, öncelikle limonlu su ile temizlenir, ardından zeytinyağı ve baharatlarla birlikte pişirilir. Servis sırasında, arzuya göre yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon (suyu)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 3 dal taze soğan (doğranmış)
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Enginarları limonlu suda bekletin, böylece kararmasını önleyin.
• Taze enginarları temizleyip, yapraklarını dikkatlice ayırın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Enginarları tencereye alın, üzerine tuz, karabiber ve şekeri serpin.
• Eklediğiniz suyu ilave edin ve kısık ateşte pişirin.
• Yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin, sonrasında limon suyu ekleyin.
• Soğuyunca, taze soğan ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Enginarları pişirirken su miktarını ayarlamak önemlidir. Eğer fazla su ekler ve fazla uzunca pişirirseniz enginarlarınız fazla yumuşayıp dağılabilir. Ayrıca, limon suyu dayanıklılığı artırarak tazeliğini koruyacaktır. Zeytinyağını kaliteli seçmeye ve pişirme aşamasında çok yüksek ısıda tutmamaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı Enginar Kalbi, yanında yoğurt ve taze ekmek ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, roka veya maydanoz salatası ile de servis edebilirsiniz.