Zeytinyağlı Enginar Kalbi, Akdeniz mutfağının en gözde ve hafif lezzetlerinden biridir. Zengin besin değerleri ile dolu olan enginar, zeytinyağı, limon ve baharatlarla birleşerek hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Bu tarifle birlikte sofralarınıza hem şıklık katacak hem de misafirlerinizi etkileyeceksiniz. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olan zeytinyağlı enginar kalbi, hafif ve besleyici bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Enginar Kalbi tarifi, taze enginarların özenle hazırlanıp zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla tatlandırılmasını içerir. Bu tarifte, enginarların kalpleri oyulup içi doldurulurken, zeytinyağı ile lezzetlendirilir. Hazırlanan enginarlar, soğuk servis edilerek Akdeniz lezzetini tam anlamıyla yansıtır. Vegan ve glütensiz seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatif olan bu tarif, sağlıklı beslenmeyi destekler.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 100 ml zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve dış yapraklarını çıkarın. Kalpleri oyulmaya hazır hale getirin.
• Bir tencerede suyu kaynatın ve enginarları 5-10 dakika kadar haşlayın. Ardından süzün.
• Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, sarımsak ve naneyi birleştirin.
• Enginarları hazırladığınız sosla iyice kaplayın ve derin bir tabağa yerleştirin.
• Üzerine kalan sosu dökün ve servis etmeden önce buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Enginarları seçerken taze ve sert olanları tercih edin. Sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı enginar kalbini servis etmeden önce mutlaka buzdolabında dinlendirin; bu işlem lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar. Servis ederken yanına limon dilimleri eklemeyi unutmayın, çünkü limon, enginarın tadını daha da zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar kalbi, yanında taze ekmek, yoğurtlu mezeler veya limon ile marine edilmiş sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, Akdeniz salatası ile birlikte sunulduğunda mükemmel bir tamamlayıcı olur.