Zeytinyağlı enginar, sağlıklı ve hafif bir meze seçeneği sunarak sofralarınıza şıklık katıyor. Zeytinyağı, limon ve çeşitli baharatların harmanlandığı bu tarif, sebzelerin doğal lezzetini ön plana çıkarıyor. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir seçenek olarak öne çıkan zeytinyağlı enginar, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz lezzetli bir alternatif. Kolay hazırlanabilir olmasıyla dikkat çeken bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak!

Tarife Giriş

Nefis zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon ve çeşitli baharatlarla marine edilerek hazırlanmasıyla ortaya çıkan besleyici bir mezedir. Tarifte ayrıca havuç ve bezelye gibi sebzeler de kullanarak besin değerini artırabilirsiniz. Servis etmeden önce soğutmanız, lezzetlerin iyice birleşmesini sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 adet havuç (doğranmış)
• 1/2 su bardağı bezelye
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı su

Yapılışı

• Enginarları temizleyip, ortadaki tüyleri çıkarın ve limonlu suya koyun.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyip, doğranmış havuçları ve bezelyeleri soteleyin.
• Enginarları tencereye ekleyin, limon suyu, tuz, karabiber ve suyu ekleyin.
• Kapağını kapatıp, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra soğuması için buzdolabında bir süre bekletin ve soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Enginarın tazeliği, yemeğin lezzetini belirler. Pişirme sırasında zeytinyağı ve limonun oranını ayarlamak, yemeğin tadını etkileyebilir. Enginarları pişirmeden önce limonlu suya koymak, kararmasını önler. Ayrıca, sebzeleri eklemeden önce enginarları zeytinyağında biraz sotelemek, lezzet derinliği katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginarın yanında yoğurtlu mezeler, taze salatalar veya şarap gibi içecekler güzel bir uyum sağlar.