Zeytinyağlı bezelye, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Taze bezelye ile hazırlanan bu lezzetli tarif, sağlıklı ve hafif bir seçenek arayanlar için idealdir. Doseater.com'da yer alan bu tarif ile hem besleyici hem de damak çatlatan bir meze hazırlayabilirsiniz. Zeytinyağının şifalı etkisi ve bezelyenin tatlılığı ile birleşen bu yemek, sofralarınızı renklendirecek.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı bezelye, taze bezelye, soğan, havuç ve zeytinyağı kullanılarak hazırlanan hafif ve sağlıklı bir mezedir. Bu tarif, öncelikle sebzelerin sote edilmesi ile başlayıp, ardından bezelyelerin eklenmesiyle devam eder. Zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılan bezelye yemeği, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Özellikle yaz sofraları için harika bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 100 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze bezelye
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Havucu rendeleyin ve soğana ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
• Bezelyeleri ekleyin ve 2-3 dakika daha sote edin.
• Suyu, tuzu, karabiberi ve şekeri ekleyin. Kapağını kapatıp 15 dakika pişirin.
• Ocağı kapatmadan önce limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Soğumaya bırakın, ardından soğuk ya da ılık servis edin.

Püf Noktaları

Bezelyeleri alırken taze ve canlı yeşil renkte olmasına dikkat edin. Pişirme süresini aşmamaya özen gösterin, aksi takdirde bezelyeler ezilebilir. Ayrıca zeytinyağının kalitesine de dikkat etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Limon suyu eklemeden önce tadına bakarak tuz ve baharatları ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurtlu mezeler, zeytinyağlı dolmalar veya ızgara etler ile birlikte servis edilebilir.