Zeytinyağlı Barbunya Pilaki, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak hem hafif hem de lezzetli bir sebze yemeği sunar. Bu tarife göz atarak, sağlıklı ve pratik bir öğün hazırlamanın keyfini çıkarabilirsiniz. Zeytinyağı ile pişirilen barbunya fasulyeleri, domates ve soğanla harmanlanarak, ağızda dağılan muhteşem bir tat oluşturur. Akşam yemeklerinde ve misafir sofralarında şıklığıyla dikkat çeker.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki, taze barbunya fasulyesi, domates, soğan ve zeytinyağı ile hazırlanan, hafif ve besleyici bir alternatiftir. Öncelikle barbunyanın haşlanması gerekmektedir. Ardından, soğanlar kavrulur, domates eklenir ve barbunyalar ile birlikte zeytinyağı ve baharatlar ile harmanlanarak pişirilir. Soğuk veya ılık servis edilebilecek bu yemek, zeytinyağının ve sebzelerin enerjisini sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 300 gram barbunya fasulyesi
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım limon suyu
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Barbunya fasulyelerini akşamdan ıslatın veya avantaja göre bir saat kaynar suda bekletin.
• Soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayarak tavaya ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Isladığınız veya haşladığınız barbunyayı ekleyin, tuz, şeker ve baharatları ekleyin.
• İki su bardağı suyu ekleyip kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
• Piştikten sonra limon suyu ekleyin ve biraz dinlendirin.
• Soğuk veya ılık olarak servis edin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, sebzelerin tazeliğidir. Taze sebzelerle yapılan bu yemek, daha lezzetli olacaktır. Tuz eklerken ölçülü olmanız da sağlıklı bir sonuç almanızı sağlar. Ayrıca, limon suyu eklemeden önce yemeği tatmayı ihmal etmeyin; böylece lezzet dengesini sağlama şansınız artar. Dinlendirilmiş hali daha yoğun bir lezzet sunar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, zeytin, taze ekmek ve yeşil salata ile birlikte harika bir uyum sağlar.