Zeytinyağlı Bademli Bamya Tarifi
23.02.2025 08:13
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Bademli Bamya, taze bamya, zeytinyağı, badem, domates ve baharatların bir araya gelmesiyle oluşturulan sağlıklı bir mezedir. Bamyaların zeytinyağı ile sotelenmesi, ardından domates ve badem ile pişirilmesi ile hazırlanan bu tarif, hafif bir ana yemek ya da meze olarak sunulabilir. Servis öncesinde üzerine limon suyu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze bamya
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 100 gram badem (hafif kavrulmuş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 limon (suyu)
Yapılışı
- Öncelikle bamyaları yıkayıp uç kısımlarını kesin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Bamyaları ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ilave edin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyin, ardından bamyaların üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Ocağın altını kısarak bamyalar yumuşayana kadar pişirin.
- Piştikten sonra hafif kavrulmuş bademleri ekleyin ve karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine limon suyu sıkın.
Püf Noktaları
Bamyaların daha iyi pişmesi için taze ve pişkin olmasına dikkat edin. Zeytinyağı eklerken kalitesine önem verin; sızma zeytinyağı kullanmanız lezzeti daha da artırır. Badamları kavururken yanmamasına dikkat edin, hafif bir renk alması yeterlidir. Daha farklı bir tat arıyorsanız, tarifteki domates yerine biraz biber ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı Bademli Bamya, pilav ya da yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında bir dilim limon ile sunabilirsiniz. Salata çeşitleriyle, özellikle mevsim yeşillikleriyle birlikte servis etmek de hoş bir seçenek olacaktır.