Zeytinyağlı Bamya, sağlıklı beslenmenin en güzel örneklerinden biridir. Girit mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu nefis yemek, hem lezzeti hem de sağladığı yararlarla dikkat çekiyor. Lif ve vitamin deposu olan bamya, zeytinyağı ile birleşince gerçekten bir şifa kaynağı haline geliyor. Hem pratik hem de besleyici bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif. Misafirlerinizi ağırlarken sunabileceğiniz bu eşsiz yemeği denemek için sabırsızlanacaksınız.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı bamya tarifi, taze bamyaların zeytinyağı, domates ve çeşitli baharatlarla pişirilmesi ile hazırlanır. İlk olarak zeytinyağında soğan ve sarımsak kavrulur, ardından bamyalar eklenerek birkaç dakika sote edilir. Doğranmış domatesler, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak limon suyu eklenerek kısık ateşte pişirilir. Güneş gibi parlayan yeşil bamyalar, zeytinyağıyla buluşarak hem sağlıklı hem de hafif bir yemek ortaya çıkarır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze bamya
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 100 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 limonun suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve hafifçe sotelenmesine izin verin.
• Bamyaları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Doğranmış domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyin.
• Kısık ateşte yakl. 20 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyin ve karıştırın.
• Servis yapmadan önce biraz dinlendirin.

Püf Noktaları

Bamyanın tazeliğini korumak için pişirmeden önce fazla suyla durulamayın. Ayrıca, bamyaların kararmaması için limon suyu eklemeniz iyi bir yöntemdir. Yemekte kıvamı artırmak için pişirme sırasında su ekleyebilirsiniz. Taze baharatlar kullanarak yemeye lezzet katabilirsiniz. Bamya yemeğini dinlendirdikten sonra servis yapmanız lezzetini arttırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı bamya, pilav veya yoğurt ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Yanında bir dilim limon ve taze yeşilliklerin yer aldığı hafif bir salata ile kombinleyerek sunabilirsiniz.