Zeytinyağlı mücver, hem hafif hem de lezzetli bir Türk mezesi olmasının yanı sıra, sağlıklı malzemelerle hazırlanan harika bir atıştırmalıktır. Zeytinyağı ile yapılan bu tarif, sebzelerin tazeliğini ve doğallığını ön plana çıkararak hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap eder. Siz de misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu pratik ve nefis zeytinyağlı mücver tarifini hemen deneyin!

Tarife Giriş

Zeytinyağlı mücver, kabak, havuç ve maydanoz gibi taze sebzeleri yoğurt ve un ile birleştirerek hazırlayacağınız şık bir yiyecektir. Bu tarif, sebzelerin doğranması ve hamurun hazırlanması ile başlar, ardından mücverler kızartılarak çıtır çıtır bir dokuya kavuşur. Son olarak, yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edilir. Hem hafif hem de besleyici bu lezzeti kaçırmayın!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1 adet havuç
• 2 adet yumurta
• ½ su bardağı un
• 4-5 dal taze soğan
• ¼ demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• ½ su bardağı zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Kabakları ve havucu rendeleyin. Taze soğan ve maydanozu ince ince kıyın.
• Bir karıştırma kabında rendelenmiş sebzeleri, yumurtaları, unu, tuzu ve baharatları ekleyerek karıştırın.
• Karışımı iyice homojen hale getirdikten sonra tavada zeytinyağını ısıtın.
• Karışımdan bir yemek kaşığı alarak tavaya koyun ve mücverlerin her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
• Hazırladığınız mücverleri kağıt havlu üzerinde dinlendirin, ardından sarımsaklı yoğurt ile servis edin.

Püf Noktaları

Mücverleri yaparken, sebzelerin suyunu iyice sıkmak, mücverlerin daha iyi şekil almasını sağlar. Ayrıca, tavada zeytinyağının sıcaklığını kontrol edin; eğer çok sıcak olursa mücverler dışları yanacak, içleri çiğ kalacaktır. Farklı sebzeler ekleyerek tarifi kişiselleştirebilir ve zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mücverlerin yanında sarımsaklı yoğurt, limon dilimleri ve taze yeşillikler harika bir uyum sağlayacaktır.