Zeytinyağlı Domatesli ve Fesleğenli Çorba, yazın taze domateslerin ve fesleğenin öne çıktığı hafif, sağlıklı bir çorbadır. Bu çorba, birbirine uyum sağlayan malzemeleriyle öne çıkarak, hem damak tadınıza hitap edecek hem de sağlığınıza katkıda bulunacaktır. Zeytinyağı ile zenginleştirilmiş bu çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçenek sunuyor. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, yaz sofralarınıza tazelik katacak.

Tarife Giriş

Bu çorba, taze domateslerin yoğun lezzeti ile fesleğenin aromasıyla birleşiyor. Öncelikle domatesler haşlanıyor ve kabukları soyuluyor. Ardından zeytinyağı ile birlikte soğan ve sarımsak soteleniyor. Haşlanmış domatesler eklenerek karıştırılıyor. Son olarak sebze suyu eklenip kaynatılarak, çorbanın enfes aroması ortaya çıkıyor. Fesleğen ile tatlandırdıktan sonra, servis ediliyor. Hem hafif hem de doyurucu olan bu çorba, yaz günlerinde serinletici bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet olgun domates
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1/2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Domatesleri kaynar suda 2-3 dakika haşlayıp kabuklarını soyunuz.
• Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayınız.
• Zeytinyağını bir tencereye alıp ısıtınız, ardından soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyiniz.
• Soğutulmuş domatesleri küp küp doğrayarak tencereye ekleyiniz ve birkaç dakika daha kavurunuz.
• Sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakınız, ardından 10 dakika kısık ateşte pişiriniz.
• Fesleğen yapraklarını ekleyip bir taşım daha kaynatınız ve ocaktan alınız.
• Çorbanızı tuz ve karabiber ile tatlandırarak servis ediniz.

Püf Noktaları

Çorbanın lezzetini artırmak için taze domatesleri kullanmaya dikkat edin. Dilerseniz çorbanın içine biraz limon suyu ekleyerek ferahlatıcı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis öncesi birkaç dakika dinlendirirseniz, aromaların daha iyi birleşmesini sağlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, servis sırasında üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında çıtır ekmek dilimleri, zeytinyağlı meze çeşitleri veya hafif bir salata ile servis edebilirsiniz.