Zeytinyağlı karışık sebzeler, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tarif sunuyor. Taze sebzeler ve zeytinyağının buluştuğu bu renkli tabak, vegan beslenenler için ideal bir ana yemek ya da sağlıklı bir atıştırmalık olabilir. Hazırlık süresi kısa, lezzeti ise doyurucu! Tarifi hemen deneyin ve misafirlerinizi etkilemenin tadını çıkarın.

Tarife Giriş

Bu zeytinyağlı karışık sebze tarifi, renkli sebzelerin zeytinyağıyla pişirilmesiyle hazırlanır. Havuç, kabak, patlıcan, biber ve domatesle hazırlanan bu sebze yemeği, hem göz alıcı görünümü hem de lezzetiyle sofralarınıza renk katacak. Fırında ya da tencerede kolayca pişirilip, soğuk veya sıcak servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet havuç, dilimlenmiş
• 1 adet kabak, dilimlenmiş
• 1 adet patlıcan, küp doğranmış
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• 1 adet domates, kabukları soyulup doğranmış
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Tüm sebzeleri uygun boyutlarda doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
• Öncelikle havuçları ekleyin ve 3-4 dakika soteleyin.
• Ardından kabak, patlıcan ve biberleri ekleyin. 5-6 dakika daha sotelemeye devam edin.
• Son olarak domatesleri ekleyin ve tuz, karabiber ile baharatları ekleyin.
• Üzerini kapatarak sebzeler yumuşayana dek kısık ateşte pişirin.
• Servis etmeden önce limon suyu ile tatlandırın ve sıcak veya soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Sebzelerin tazeliği, yemeğin lezzetini etkileyen en önemli unsurdur. Sebzeleri mümkünse mevsiminde ve organik olarak seçmeye özen gösterin. Yemekte renk uyumu sağlamak için farklı renkte sebzeleri kullanabilirsiniz. Zeytinyağı miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilir, dilerseniz baharatlarla zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli zeytinyağlı sebzeler, pilav, bulgur pilavı ya da yoğurt ile harika bir şekilde kombinlenebilir. Ayrıca, taze bir ekmek yanına da oldukça iyi gidiyor.