Zeytinyağlı Karışık Sebze Yemeği, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir tariftir. Taze sebzelerin bir araya geldiği bu renkli yemek, hem göze hem de damağa hitap eder. Zeytinyağının besleyici özellikleriyle dolu olan bu tarif, dilediğiniz her öğünde sunabileceğiniz, hafif ama doyurucu bir seçenektir. Ayrıca sebzelerin vitamin ve mineral zenginliği ile sağlık dolu bir tat arayanlar için idealdir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Karışık Sebze Yemeği, taze sebzelerin zeytinyağı ve baharatlarla buluştuğu sağlıklı bir seçenektir. Kabak, havuç, patlıcan, biber gibi sebzelerin zeytinyağında sotelenmesiyle başlayan bu lezzetli yemek, yoğurt ile servis edilecek şekilde hazırlanır. Sebzelerin katkılarıyla hem vitamin açısından zengin hem de hafif bir yemek sunabilirsiniz. Böylece, açık hava yemeklerinde ya da sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak ideal bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 2 adet havuç
• 1 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
• Küp doğranmış patlıcanı ekleyip birkaç dakika soteleyin.
• Daha sonra kabak, havuç ve biberleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Üzerine tuz, karabiber ve pul biber ekleyin, son olarak sıcak suyu ekleyip kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
• Servis etmeden önce bir süre dinlendirin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı yemeklerde sebzelerin tazeliği çok önemlidir. Mevsim sebzeleri kullanarak zengin bir tat elde edebilirsiniz. Yemeğin daha lezzetli olması için zeytinyağını eklemeyi pişirme sürecinin başında yapmalısınız. Ayrıca, yemeği ocaktan almadan önce bir tatlı kaşığı limon suyu eklemek, lezzetini artıracaktır. İsterseniz üzerine taze otlar ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, pilav ya da taze ekmekle harika bir uyum sağlar.