Zeytinyağlı İmam Bayıldı, Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Akdeniz mutfağının zarif bir örneği olan bu yemek, zeytinyağı, patlıcan ve domates ile hazırlanan hafif bir tarif olarak öne çıkıyor. Hem sağlıklı hem de besleyici olan bu tarife göz atarak misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edebilirsiniz. Özel günlerin kutlanmasında önemli bir yere sahip olan İmam Bayıldı, zeytinyağı sevenler için eşsiz bir seçimdir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı İmam Bayıldı, zeytinyağında kavrulmuş patlıcanların domates ve soğan ile doldurulup pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk mezesidir. Hedef, patlıcanların yumuşak ve lezzetli bir hale gelmesini sağlamak ve zeytinyağının aromalarının iyice yemeğe nüfuz etmesini sağlamaktır. Kolay hazırlanabilen bu sağlıklı tarif, Ramazan sofraları için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet soğan
• 3 adet domates
• 4 diş sarımsak
• ½ su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Patlıcanları ortadan ikiye kesip tuzlu suya yatırın ve 30 dakika bekletin.
• Soğanları ve sarımsakları doğrayın, zeytinyağında kavurun.
• Domatesleri rendeleyip karışıma ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
• Patlıcanları çıkarıp kurulayın, zeytinyağında hafifçe kızartın.
• Kızarmış patlıcanların içini hazırladığınız soğan ve domates karışımıyla doldurun.
• Üzerine bir miktar su ekleyip, kısık ateşte 40 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce maydanozla süsleyin.'

Püf Noktaları

İmam Bayıldı'nın daha lezzetli olması için kullandığınız zeytinyağının kalitesine dikkat edin. Ayrıca, patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alır ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Yanında yoğurt veya limon suyu ile servis etmek, tatları daha da zenginleştirir. İsterseniz üzerine nar ekşisi de gezdirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İmam Bayıldı, yanında pilav ya da zeytinyağlı dolmalarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir yoğurtlu mezeyle birlikte sunulduğunda muhteşem bir lezzet deneyimi sunar.