Narlı Zeytinyağlı Enginar, Türk mutfağının en zarif ve sağlıklı tariflerinden biridir. Enginarın doğal lezzeti ile narın tatlılığı birleşerek sofralarınızı şenlendirir. Zeytinyağı ile pişirilen bu lezzetli sebze, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de muhteşem bir meze olarak karşınıza çıkıyor. Vegan ve glütensiz seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatif! Sağlıklı beslenirken lezzetli tarifler arayanlar için ideal bir seçim.

Tarife Giriş

Narlı Zeytinyağlı Enginar tarifi, taze enginarların zeytinyağı, nar ekşisi ve nar taneleriyle buluştuğu nefis bir yemektir. Öncelikle enginarlar temizlenip limonlu suya konulur. Ardından zeytinyağı, su ve baharatlarla pişirilir. Piştikten sonra üzerine taze nar taneleri eklenerek sunulur. Hem göz dolduran hem de damak çatlatan bu tarif, hafif ve çabuk hazırlanabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 limonun suyu
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı nar taneleri
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Enginarları limonlu suda bekleterek kararmasını önleyin.
• Zeytinyağını geniş bir tencereye ekleyin, rendelenmiş sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika kavurun.
• Enginarları tencereye yerleştirin, üzerine su, nar ekşisi, tuz ve şeker ekleyin.
• Kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Enginarlar yumuşadıktan sonra servis tabağına alın, üzerine nar tanelerini serpiştirin.
• Taze maydanoz ile süsleyerek sıcak veya soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Narlı Zeytinyağlı Enginar yaparken en önemli püf noktası, enginarların taze olmasına dikkat etmektir. Ayrıca, limonlu su kullanarak enginarların kararmasını önlemek, lezzetinin artmasını sağlar. Zeytinyağının kalitesi de yemeğin tadını etkileyen bir diğer önemli faktördür. Nar taneleri, yemeğin hem görünümünü güzelleştirir hem de tatlı bir dokunuş katar. Servis sırasında taze maydanoz eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Narlı Zeytinyağlı Enginar, yanında zeytinyağlı dolma veya bir dilim taze ekmekle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk beyaz şarap veya ev yapımı limonata ile servis edilebilir.