Zeytinyağlı kabak yemeği, hafif ve sağlıklı lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenek. Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biri olan bu yemek, sebzelerin taze ve sağlıklı malzemelerle buluştuğu enfes bir tarif sunuyor. Zeytin yağı, sarımsak ve baharatlar ile zenginleştirilen kabak, hem göz alıcı hem de damak çatlatan bir lezzet. Vegan dostu olan bu tarifi, hem ana yemek hem de meze olarak servis edebilirsiniz. Kolay yapımı ile mutfağınıza renk katacak!

Tarife Giriş

Zeytinyağlı kabak yemeği, taze kabakların zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanarak pişirilmesiyle yapılan hafif ve sağlıklı bir tariftir. Kabaklar öncelikle doğranır, zeytinyağı ile sotelenir ve ardından domates, soğan ve baharatlarla tatlandırılır. Pişirme süresince sebzelerin yumuşaması sağlanır, böylece zengin bir tat elde edilir. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bu lezzet, hem ana yemek hem de garnitür olarak sofralarınıza geleneksel bir dokunuş katacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 3 adet kabak
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım su bardağı su

Yapılışı

• Kabakları temizleyip, halka halka doğrayın.
• Soğanı doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
• Doğranmış domatesleri ekleyip karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
• Kabakları ekleyin ve tuz, karabiber, pul biber ve kekik serpip karıştırın.
• Yarım su bardağı suyu ekleyip kapağını kapatın. Orta ateşte 20 dakika pişirin, ara ara karıştırmayı unutmayın.
• Piştikten sonra soğumaya bırakın ve isteğe göre soğuk veya sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı kabak yemeğinde kabakların tazeliği oldukça önemlidir. Ayrıca, yemeğin yoğun tatlarının daha belirgin olması için domateslerin olgun ve suyu bol olması gerekir. Yemeğin üzerine limon suyu veya taze otlar ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Servis öncesinde hafif bir soğumasını beklemek, tatların birleşmesine yardımcı olur. İsterseniz çam fıstığı veya ceviz ekleyerek farklı bir dokunuş yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pilav, yoğurt, zeytin çeşidi ve taze salata ile çok iyi gider.