Ispanaklı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek olarak servis edilebilen bu enfes börek, sağlıklı Ispanak ve nefis yufka ile hazırlanmaktadır. Kolay ve pratik bir tarif arayanlar için ideal bir seçim. Hem lezzeti hem de içeriğiyle damakları şenlendiren ıspanaklı börek, misafirlerinize de sıklıkla sunabileceğiniz bir lezzettir.

Tarife Giriş

Ispanaklı börek, ince yufkaların arasına özenle yerleştirilen ıspanak, soğan ve beyaz peynir karışımı ile hazırlanan hafif ve çıtır bir atıştırmalıktır. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilen bu tarif, çay saatlerinin favorisi olacak. Hazırlanması oldukça kolay olan ıspanaklı börek, fırında pişirilerek çıtırlığını kazanır ve tüm aile bireylerinin beğenisini toplar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram ıspanak
• 1 adet büyük soğan
• 200 gram beyaz peynir
• 3 adet yufka
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yumurta (sarısı üzeri için)
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• Öncelikle, ıspanakları yıkayıp doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayıp, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Ispanakları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Beyaz peyniri de ekleyip karıştırın.
• Yufkaları açıp, her bir yufkanın üzerine hafif zeytinyağı sürün ve arasına hazırladığınız ıspanak karışımından koyun.
• Böreklerinizi rulo şeklinde sarın ve dilimleyin. Üzerine yumurta sarısı sürerek fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Ispanaklı börek yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, ıspanakların suyunu iyice çekmesini sağlamaktır. Aksi takdirde börekleriniz sulanabilir. Yufkaların arasına her kat zeytinyağı sürmek, böreğin daha çıtır bir kıvam almasına yardımcı olur. Servis etmeden önce, börekleri 5-10 dakika dinlendirirseniz, servis esnasında daha iyi şekil alır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ispanaklı börek yanında yoğurt, domates dilimleri veya biber turşusu ile servis edilerek lezzet artırılabilir.