Zeytinyağlı Ege Usulü Oturtma, zengin aromaları ve hafif yapısıyla hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Zeytinyağının eşlik ettiği taze sebzelerle zenginleşen bu yemek, Ege mutfağının eşsiz tatlarını sofranıza taşır. Vegan beslenenlerin de tercih edebileceği bu tarif, hem konuklarınızı ağırlarken hem de günlük sofralarınızda serinleten bir lezzet arayanlar için ideal bir tercih olacak.

Tarife Giriş

Ege mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı oturtma, sağlıklı malzemeleriyle dikkat çekiyor. Taze sebzelerin zeytinyağı ile pişirilerek hazırlanan bu tarif, özellikle yaz aylarında serinlemek için harika bir seçenek. Domates, patlıcan, kabak gibi sebzelerin bir araya geldiği bu yemek hafif bir akşam yemeği için idealdir. Zeytinyağlı oturtma, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 100 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı su

Yapılışı

• Patlıcanları ve kabakları dilimleyin, tuzlu suda 20 dakika bekletin.
• Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Domatesleri rendeleyin ve ekleyin, birkaç dakika pişirin.
• Patlıcan ve kabak dilimlerini ekleyerek 10 dakika daha pişirin.
• Tüm malzemeleri fırın kabına yerleştirin, üzerine tuz, biber ekleyip suyu ilave edin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı yemekler genellikle soğuk servis edilir, bu nedenle piştikten sonra bir süre dinlendirmeniz lezzetini artıracaktır. Sebzelerin tazeliğine dikkat edin ve zeytinyağını kaliteli seçin; bu, yemeğin tadını büyük ölçüde etkileyecektir. Farklı sebzeleri de ekleyerek tarife çeşitlilik katabilirsiniz. Ayrıca, servisten önce üzerine taze nane veya maydanoz ile süslemek güzel bir dokunuş yapacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı Ege Usulü Oturtma, beyaz pilav, yoğurt veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir dilim limon ile sunarak ferah bir aroma ekleyebilirsiniz.