Ege'nin eşsiz lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı bamya, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Taze bamyalar, zeytinyağı ve limon sosuyla harmanlandığında, hem gözlere hem de damağa hitap eden bir yemek ortaya çıkar. Bu tarif, yaz aylarında sofralarınızı süsleyecek, misafirlerinize sunabileceğiniz hafif, ferahlatıcı bir mezedir. Zeytinyağlı bamya ayrıca, Akdeniz mutfağının sağlıklı yaşam felsefesi ile uyum içindedir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı bamya, taze bamyaların zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla birlikte pişirilmesi ile hazırlanan, hafif ve sağlıklı bir yemektir. Bu tarifte bamyalar, domates, soğan ve sarımsak ile birlikte lezzetlendirilir. Doğal tatlarıyla damakları şenlendiren bu yemek, ister ana yemek olarak ister mezeler arasında servis edilebilir. Zeytinyağlı bamyanın tarifi oldukça kolaydır ve özel bir teknik gerektirmez; herkesin rahatlıkla yapabileceği bir lezzettir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze bamya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı şeker
• Yeterince su

Yapılışı

• Öncelikle bamyaların uç kısımlarını kesin ve yıkayın.
• Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
• Doğranmış domatesleri ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Bamyaları ekleyin, tuz, karabiber ve şekeri serpin. Üzerine 1 su bardağı suyu ilave edin.
• Kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Son olarak limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
• Fırından aldıktan sonra oda sıcaklığında servis edin.

Püf Noktaları

Bamyaları pişirmeden önce limonun suyu ile ovarak kararmasını önleyebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağının kalitesi, yemeğin lezzetini artırır. Taze ve yerel ürünler kullanmak da yemeklerin tadını zenginleştirecektir. Zeytinyağlı bamya, dinlendikten sonra daha da lezzetli olur, bu nedenle bir süre buzdolabında bekletmek iyi bir fikir olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı bamyanın yanında yoğurt, pilav veya taze ekmek ile servis etmek harika bir uyum sağlayacaktır.