Zeytinyağlı bakla, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve özellikle bahar aylarında taze baklanın en lezzetli haliyle yapılır. Sağlıklı, hafif ve besleyici olmasıyla tercih edilen bu tarif, hem ananevi lezzetleri hem de modern damak zevkini buluşturuyor. Vegan beslenenler için mükemmel bir seçenek olan bu zeytinyağlı baklayı, soğuk ya da sıcak servis edebilirsiniz. Hem misafir sofralarınızda yer verebileceğiniz şık bir meze hem de hafif bir ana yemek olarak sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı bakla, taze baklanın zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanan göz alıcı bir yemektir. Bu tarifte bakla, soğan ve domatesle birlikte pişirilir, ardından hafif bir zeytinyağı ile tatlandırılır. Hem görsel hem de lezzet açısından zengin olan bu tarif, yaz akşamlarınızın vazgeçilmezi olacak. Taze baklanın aromasını ve zeytinyağının eşsiz tadını buluşturan bu yemeği mutlaka denemelisiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze bakla
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı şeker
• İsteğe bağlı olarak kıvırcık salata yaprakları

Yapılışı

• Öncelikle taze baklaları ayıklayın ve güzelce yıkayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine küp doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Ardından baklaları ekleyin, tuz, karabiber ve şekeri ilave ederek karıştırın.
• Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Soğuk veya sıcakken, isteğe bağlı olarak kıvırcık salata yaprakları ile servis edin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı bakla yaparken taze baklaların seçimi çok önemlidir. Olgunlaşmamış ve sert baklalar yemek için uygun değildir. Ayrıca, limon suyu sonradan eklenecek şekilde kullanılmalı; bu, hem renginin güzel kalmasını sağlar hem de doğal aromalarını korur. Eğer yemeği biraz daha zenginleştirmek isterseniz, içerisine bir tutam dereotu eklemek mükemmel bir tat katacaktır. Baklayı pişirdikten sonra beklettikçe lezzeti artar, dolayısıyla bir gün önceden hazırlayıp dinlendirmek iyi bir fikir olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifle birlikte yoğurtlu cacık, taze ekmek veya pilav iyi gidecektir. Ayrıca, yanında nar ekşili bir salata ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.