Zeytinyağlı mercimek köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunuyor. Vegan ve vejetaryen beslenme tarzına uygun olan bu tarif, protein açısından zengin mercimek ve besleyici sebzelerle hazırlanıyor. İster ana yemek olarak, ister atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz bu köfteler, damak tadınızı şenlendirecek. Çeşitli soslar ve salatalarla birlikte sunarak dostlarınızla paylaşabileceğiniz harika bir tarif!

Tarife Giriş

Zeytinyağlı mercimek köftesi, haşlanmış mercimek, bulgur, soğan, biber ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, sağlıklı bir atıştırmalık tarifidir. Mercimek köftesinin hazırlanması oldukça pratik olup, lezzeti ve besleyiciliği ile damaklarda kalıcı bir tat bırakır. Zeytinyağının sağlığa faydalarıyla birleşen bu tarif, tüm aile üyeleri için mükemmel bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 200 gram yeşil mercimek
• 100 gram ince bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• Yarım limon suyu
• 10 dal maydanoz
• Çeşitli marul yaprakları (servis için)

Yapılışı

• Mercimekleri yıkayın ve su ile birlikte tencereye koyarak haşlayın. Haşlandığında suyunu süzün.
• Bulguru bir kaseye alıp üzerine sıcak su ekleyin ve üzerine bir kapak kapatın, şişmesini bekleyin.
• Soğanı ve yeşil biberi küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
• Haşlanmış mercimeği ve şişen bulguru, sotelenmiş soğan ve biberle karıştırın.
• Domates salçasını, baharatları ve limon suyunu ekleyin. Karışımı iyice yoğurun.
• Son olarak doğranmış maydanozu ilave edin ve tekrar yoğurun.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin. Servis yaparken marul yapraklarının üzerine koyun.

Püf Noktaları

Mercimek köftesinin lezzetini artırmak için, baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz köftelerini şekil verdikten sonra buzdolabında bir süre bekletmek, daha iyi bir tat elde etmenizi sağlar. Ayrıca, iç harcına ek olarak rendelenmiş havuç veya nar ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı mercimek köftesi, yoğurtlu soslar, humus veya çeşitli yeşil salatalarla harika bir uyum sağlar.