Zeytinyağlı bademli yoğurtlu çorba, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olarak öne çıkan bu çorba, hem sağlıklı hem de besleyici özellikleriyle dikkat çekiyor. Yer fıstığı ve yoğurdun mükemmel uyumu, damaklarda eşsiz bir tat bırakırken, zeytinyağı ise lezzeti artırır. Aileniz ve misafirleriniz için pratik ve lezzetli bir başlangıç olarak tercih edeceğiniz bu tarif size, her lokmada sağlık ve mutluluk sunacak.

Tarife Giriş

Bademli yoğurtlu çorba, hafifliği ve besleyici özellikleriyle bilinen ilginç bir seçenektir. Yoğurt, badem, zeytinyağı, ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan bu çorba, soğuk servis edilir ve özellikle sıcak havalarda serinletici bir alternatif sunar. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, sofralarınızdaki yerini almak için sabırsızlanıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı badem (doğranmış)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Bir kaç dal taze nane (süslemek için)

Yapılışı

• Bir tencereye suyu koyup kaynatın.
• Kaynamış suya doğranmış bademleri ekleyin ve 10 dakika kadar pişirin.
• Bademe ek olarak ezilmiş sarımsağı, tuzu ve karabiberi de ilave edin.
• Tencereyi ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
• Soğuduktan sonra yoğurdu ve zeytinyağını ekleyin, iyice karıştırın.
• Servis kasesine alıp üstünü nane ile süsleyerek soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Bademleri önceden bir süre suda bekletirseniz daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz. Çorbanızı yapmadan önce yoğurdu bir miktar sulandırmak, daha akışkan bir kıvam elde etmenize yardımcı olacaktır. Servis sırasında üzerine biraz zeytinyağı gezdirmek ve taze nane yaprakları eklemek, hem görünümünü güzel kılar hem de lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, taze sebze salatası, limonlu zeytinyağı soslu yaz salatası veya çıtır ekmek dilimleriyle harika bir uyum sağlar.