Zeytinyağlı taze fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de hafif bir seçenek sunan bu yemek, özellikle yaz aylarında tercih edilip, sıcak veya soğuk servis edilebiliyor. Zeytinyağı ile pişirilen taze fasulyenin eşsiz aroması, domates ve soğan ile birleşerek misafirlerinizi etkileyecek bir tat oluşturuyor. Bu tarif, kolay hazırlanabilir olmasıyla da çabuk bir sebze yemeği arayanlar için ideal bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı taze fasulye, taze fasulyelerin zeytinyağı, soğan ve domatesle pişirilmesiyle hazırlanan sağlıklı bir yemektir. Öncelikle fasulyeleri temizleyip doğrayın, ardından soğan ve domatesle birlikte zeytinyağında kavurun. Daha sonra su ekleyip pişirin. Sıcak ya da soğuk servis edebileceğiniz bu yemek, özellikle yanında yoğurt ile harika bir kombinasyon sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Sebze Yemeği
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Taze fasulyeleri temizleyin ve eşit boyutta doğrayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve soğanlarla birlikte ekleyin.
• Domatesler suyunu bırakana kadar pişirin.
• Doğranmış fasulyeleri ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, şeker ve suyu ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Ocağı kapattıktan sonra soğumaya bırakın ve buzdolabında dinlendirin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı taze fasulye yaparken, fasulyelerin taze olmasına dikkat edin. Yemekte kullanılan zeytinyağı kalitesi de lezzeti artırır. Eğer sebzelerin lezzetini yoğunlaştırmak isterseniz, pişirme sırasında az miktarda limon suyu ekleyebilirsiniz. Bu tarifte şeker, fasulyenin acı tadını dengelemek için kullanılır, isteğe bağlı olarak miktarını ayarlayabilirsiniz. Dinlendikten sonra taze bir lezzet sunar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yemeklerin yanında yoğurt, sarımsaklı yoğurt veya pilav ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı taze fasulye, yanında taze ekmek ile harika bir aperatif olarak sunulabilir.