Tom Yum Goon, Tayland'ın meşhur acı ve ekşi çorbasıdır. Deniz ürünleri ile birlikte taze otlar ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu çorba, hem lezzetiyle hem de sağlığa faydalarıyla dikkat çekiyor. Tayland mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tarif, baharatların ve taze malzemelerin uyumunu sizin sofranıza getirerek misafirlerinizi etkilemenizi sağlar. Basit malzemelerle hazırlanan bu çorba, keyifli bir yemek deneyimi sunar.

Tarife Giriş

Tom Yum Goon, karides ve çeşitli sebzelerle hazırlanan, baharatlı ve ekşi bir çorbadır. Bu tarifte, limon suyu, limon otu, zencefil ve biber ile zenginleştirilmiş bir et suyu kullanarak lezzetli ve sağlıklı bir sonuç elde edeceksiniz. Geniş bir tencerede tüm malzemeleri bir araya getirerek kaynatın, ardından karidesleri ekleyerek sadece birkaç dakika daha pişirin. Sıcak servis edildiğinde, aromatik otlar ve baharatlar sayesinde doyurucu bir çorba elde edeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Tayland mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 gram orta boy karides, temizlenmiş
• 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
• 2 dal limon otu, ince doğranmış
• 3-4 dilim taze zencefil
• 3-4 adet limon suyu
• 2 adet taze kırmızı biber, ince doğranmış
• 100 gram mantar, dilimlenmiş
• 1 yemek kaşığı balık sosu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• Taze kişniş, süsleme için

Yapılışı

• Öncelikle sebze suyunu veya tavuk suyunu bir tencerede kaynatın.
• Limon otu, zencefil ve dilimlenmiş biberleri ekleyin, 5-10 dakika kaynatın.
• Mantarları ekleyerek 5 dakika daha pişirin.
• Karidesleri ve balık sosunu ekleyin, karidesler pembeleşene kadar pişirin.
• Ateşi kapatın ve limon suyu ile tuzu ekleyin, karıştırın.
• Servis yaparken taze kişnişle süsleyin.

Püf Noktaları

Tom Yum Goon yaparken, malzemelerin tazeliği lezzeti doğrudan etkiler. Özellikle karides ve otların taze olması önemlidir. Ayrıca çorba pişerken, baharatların ve sosların miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha acı seviyorsanız, daha fazla kırmızı biber ekleyebilir veya yanında acı sos sunabilirsiniz. Çorbanın yanına, taze ekmek veya pirinç de iyi birer seçenek olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında, yasemin pilavı veya kızarmış ekmekle servis edilebilir. Ayrıca yanına ferah bir salata sunarak yemek deneyiminizi zenginleştirebilirsiniz.