Tayland mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan yeşil köri, zengin aroması ve ferahlatıcı lezzeti ile dikkat çekiyor. Bu tarif ile hem ailenizi hem de misafirlerinizi mutlu edecek, onların damaklarına unutulmaz bir yolculuk yaşatacaksınız. Hindistan cevizi sütü ve taze yeşil sebzeler kullanarak hazırlayacağınız bu köri, hem sağlıklı hem de oldukça hafif bir ana yemek alternatifi olarak sofralarınızı süsleyecek.

Tarife Giriş

Taylandlı yeşil köri, yeşil köri ezmesi, çırpılmış hindistan cevizi sütü ve taze sebzelerin buluşması ile hazırlanan, zengin ve kremsi bir lezzet sunar. Öncelikle köri ezmesini ve hindistan cevizi sütünü bir tencerede hafifçe kaynatıp, ardından sebzeleri eklemeniz yeterli. Kısa bir süre pişirirken, baharatların ve sebzelerin aromasının bir araya gelmesini sağlıyoruz. Sonuç olarak, sıcak ve doyurucu bir yemek elde ediyoruz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Tayland Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı yeşil köri ezmesi
• 400 ml hindistan cevizi sütü
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet kırmızı biber, julienne doğranmış
• 1 adet yeşil biber, julienne doğranmış
• 200 gr bezelye
• 300 gr tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
• 2 yemek kaşığı balık sosu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Taze fesleğen yaprakları (süsleme için)

Yapılışı

• Bir tencerede, yağı ısıtın ve soğanı ekleyerek yumuşayana kadar soteleyin.
• Sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
• Yeşil köri ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın.
• Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Doğranmış tavuk göğsünü ekleyin ve tamamen pişene kadar pişirin.
• Son olarak biberleri ve bezelyeleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Balık sosu ve şekeri ilave edip karıştırın.
• Taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Yeşil köri tarifinde taze sebzelerin kullanılması lezzeti artırır. Sebzeleri pişirirken, fazla yumuşamasına dikkat edin; hafif diri kalmaları en iyi sonuç için gereklidir. Ayrıca, hindistan cevizi sütü yerine daha az yağlı süt kullanmak isterseniz, yemeğin lezzeti biraz değişebilir fakat yine de sağlıklı bir alternatif olacaktır. Servis ederken yanına pilav ya da noodle ekleyerek yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taylandlı yeşil köri, beyaz basmati pirinci, kızarmış noodle veya taze sebzelerle iyi bir uyum sağlar. Aynı zamanda soğuk bir içecek ile servis etmek, yemeğin ferahlatıcı etkisini artırır.