Tayland mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan Massaman köri, zengin aromaları ve kremalı dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Özellikle Hindistan cevizi sütü ve baharatların bir araya geldiği bu yemek, hem vejetaryenler hem de et severler için ideal bir seçenek sunuyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile Thailand sokak yemeklerinin eşsiz lezzetine ulaşabilirsiniz.

Tarife Giriş

Massaman köri, Tayland mutfağının otantik lezzetini yansıtan bir yemektir. Zengin baharat karışımı, Hindistan cevizi sütü ve sebzelerin mükemmel birleşimiyle, hem göze hem de damağa hitap eder. İster tavuk, ister et kullanarak hazırlayabileceğiniz bu köri, yanında pirinç ile servis edildiğinde tam bir ziyafete dönüşüyor. Massaman köri, hem misafirlerinizi etkilemek hem de kendinizi şımartmak için harika bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Tayland mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk eti (veya dana eti)
• 400 ml Hindistan cevizi sütü
• 2 yemek kaşığı Massaman köri tozu
• 2 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet soğan (piyazlık doğranmış)
• 1 su bardağı havuç (dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı yer fıstığı (kavrulmuş)
• 2 yemek kaşığı şeker (tercihen palmiyeden)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

• İlk olarak, sıvı yağı bir tencerede ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Tavuk etlerini ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Massaman köri tozunu ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
• Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve karıştırın. Ardından, patates ve havucu ekleyin.
• Tüm malzemeleri karıştırıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 20 dakika boyunca pişirin.
• Şeker ve tuzu ekleyin, yer fıstıklarını serpiştirin. Karıştırdıktan sonra birkaç dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın, yanında buharda pişirilmiş pirinç ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Massaman köri yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, doğru baharatları kullanmaktır. Bunu sağlamak için mümkünse taze baharatlar tercih edin. Ayrıca, Hindistan cevizi sütünü ekledikten sonra yemeği fazla kaynatmamaya özen gösterin. Bu, kremalı dokunun kıvamını korumasına yardımcı olacaktır. İnanılmaz lezzetli bir deneyim için, köriyi en az 10 dakika dinlendirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Massaman köri, buharda pişirilmiş pirinç, taze sebze salatası veya roti ekmek ile iyi bir uyum sağlar.