Japon mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Gyoza, lezzetli iç harcı ve çıtır dış yüzeyiyle damakları şenlendiriyor. Susam ile zenginleştirilen bu tavada kızartılmış mantı tarifi, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Hazırlaması kolay ve pratik olan bu yemekte, sebze ve et karışımını bir araya getirerek, sofralarınıza Asya esintisi katabilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu tarifte, geleneksel Japon Gyoza'sı için hafifçe baharatlanmış kıymalı veya sebzeli bir harç hazırlayacağız. Mantılar, ince hamurun içine doldurularak katlanacak ve ardından tavada güzelce kızartılacak. Son aşamada ise susam ile tatlandırarak, hem görünümünü hem de lezzetini artıracağız. Pratik ve lezzet dolu bu tarif, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak mükemmel bir seçim.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Japon Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 200 gram kıyma (sığır veya domuz)
• 100 gram lahana, ince doğranmış
• 2 dal yeşil soğan, ince doğranmış
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı susam yağı
• 1 paket gyoza hamuru
• 1 yemek kaşığı susam tohumu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Bir kapta kıyma, doğranmış lahana, yeşil soğan, ezilmiş sarımsak, soya sosu ve susam yağını karıştırın.
• Gyoza hamurlarının ortasına harçtan 1 tatlı kaşığı koyun.
• Hamurun kenarlarını ıslatıp ikiye katlayarak kenarlarını kapatın ve şekil verin.
• Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Mantıları tavaya dizin ve altları kızarana kadar pişirin.
• Kızaran mantıların üzerine az miktarda su ekleyin ve tavayı kapağını kapatın. Buharda pişirin.
• Son olarak, üzerine susam tohumlarını serpin ve biraz daha kızartın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Gyoza yaparken hamurun ince açılmasına özen gösterin, ince hamur daha çıtır bir doku sağlar. Harcı hazırlarken iyice karıştırın, böylece tatlar daha iyi harmanlanacaktır. Kızartma işlemi sırasında tavada çok fazla su kullanmamaya dikkat edin; böylece mantıların dış kısmı gevrek kalır. Arzu ederseniz, soğan yerine ıspanak kullanarak faydalı içeriği artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, soya sosu veya acılı biber sosu ile servis edilebilir. Ayrıca yanında bir kase miso çorbası ve pilav ile de şahane bir menü oluşturabilirsiniz.